春のモダン和菓子「桃林堂」の和菓子で、
春の訪れを慶ぶ

大阪府八尾市に本店を持つ「桃林堂」。東京では上野と青山に店舗を構える。
青山店は30年ほど前から表参道交差点のすぐ脇に店を構え、移り変わる表参道を見てきた。正午近くになると特段に人通りが多くなる青山通りだが桃林堂の静かな佇まいはとにかく落ち着く。

商品の中でもひときわ目を引く小鯛焼は、平成４年に誕生した桃林堂の看板商品。８cmほどの大きさのひと口サイズの鯛焼きは、手みやげの定番として愛されている。

小さい鯛のからだにぎっしりとつまった粒あんは、丹波大納言小豆を大阪本社・陌草園のまろやかな井戸水で丹念に炊き上げた、桃林堂の自信作であり、桃林堂の和菓子の基礎そのもの。それらをふっくらとした生地で包み、一匹一匹を毎日手焼きで焼いている。「おめでたい（鯛）」「ありがたい（鯛）」に引っ掛けてお祝いや感謝の贈り物としても。

その他にも、大阪八尾特産の環かごぼうを五智果にした「環かごぼう」、練り切りの中に餅が入った「草だんご」など、３月の季節限定は多岐に渡る。
店舗内のギャラリーでは毎週様々な作品展を開催おり、３月は、東京芸術大学の卒制も開かれているので、併せてチェックしたい。